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泰鲜莱泰式排档火爆全网的正宗泰国菜

泰鲜莱泰式排档加盟品牌可以让大家不用特地飞到泰国就能吃到正宗地道的泰餐。绿色健康的菜品用料及烹调方法、精致复古的异国风情门店场景,泰国菜成了2022购物中心餐饮业态一道独特风景。

公开数据显示,国内泰国餐厅市场规模已达6000亿元,年复合增长率为120%;今年五一期间,泰国菜搜索量同期增长303%,跃居异国风情餐饮首位。另据赢商大数据监测,在餐饮业态整体收缩的情势下,泰国菜开关店比持续大于1,拓店活跃。

泰国菜以色香味闻名,第一大特色是酸与辣,泰国厨师喜欢用各式各样的配料如蒜头、辣椒、酸柑、鱼露、虾酱之类的调味品来调味,煮出一锅锅酸溜溜、火辣辣的泰式佳肴。招牌菜有冬阴功(酸辣海鲜汤)、椰子鸡、芒果糯米饭等。鱼、虾、蟹都是各餐馆的杀手锏,什么炭烧蟹、炭烧虾、猪颈肉、咖喱蟹等等。下面小编就带大家来了解下这些极具代表性的菜。

冬阴功汤

冬阴功汤的“冬阴”是酸辣,功是虾,所以冬阴功不是什么功,而是酸辣虾汤的意思,泰国人特别爱喝这种又酸又辣的东西。青柠的酸,小米椒的辣,鱼露的咸,香茅、南姜、柠檬叶的香气里还带着点淡淡的椰奶香,七种不同的味道在舌尖交叠缠绕,如同给味蕾来了一次华丽的泰式按摩。

椰子鸡

椰子鸡在煮汤时注重椰奶的甜味调制,之后调入青柠汁和鱼露,就赋予了这碗汤酸味和咸味。煮开后加入姜、香茅、柠檬叶等调料。最后在上桌前加入一点点的青柠汁,味道升级,味蕾的快乐开始了。

芒果糯米饭

椰奶是整个糯米饭的灵魂,富有浓郁的香甜气息。咸甜交织的椰奶酱使口味丰富、平衡,而不是纯粹的水果甜味。泰国芒果,可以进一步中和甜度,增加椰香。蒸好的糯米饭等待凉透,呈现颗粒状,口感Q弹。如果希望味道浓郁,还可以加入椰奶搅拌。

以上便是泰鲜莱泰式排档最具代表性的泰国菜,想开一家泰国菜加盟店,这些菜品必不可少。


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